الحياة


أهـلاً وسهـلاً بكَ يـا زائر فى منتدى الحياة


    سلطات على كيف كيفك

    شاطر
    avatar
    فتافيت السكر؟؟
    مشرفة قسم
    مشرفة قسم

    انثى
    عدد الرسائل : 149
    رقم العضوية : 6
    مزاجك اليوم :
    هوايتك :
    مهنتك :
    الاوسمة :
    دعاء :
    تاريخ التسجيل : 09/04/2008

    شكل سلطات على كيف كيفك

    مُساهمة من طرف فتافيت السكر؟؟ في السبت أغسطس 23, 2008 11:53 am

    اليوم أقدم لكم موضوع 100%

    °ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°سلطات على كيف كيفك °ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°
    بس يا جماعة مش تنسونا ( خلو لنا شوي )


    والآن نبدأ :

    سلطة المكرونة بالخضار
    المقادير/1 ( نصف) كوب معكرونة
    1 كوب خضار مشكلة مسلوقة.
    2/1 (نصف) كوب مايونيز.
    4/1 ( ربع) ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
    4/1 ( ربع ) ملعقة صغيرة فلفل أبيض .
    6 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
    2/1 ( نصف ) ملعقة صغيرة ملح .
    الطريقة تسلق المعكرونة لمدة 10 دقائق في ماء مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت ثم تصفى وتترك جانباً.
    2- يخلط الملح ، والزيت ، والفلفل الأبيض ، المايونيز ، عصير الليمون ، والثوم بالشوكة جيداً .
    3- تضاف الخضار والمعكرونة إلى الخليط السابق وتترك لمدة نصف ساعة قبل التقديم
    __________________________________
    سلطة الدجاج

    المقادير : 2صدر دجاج مسلوق جيدا ومقطع إلى مكعبات كوب بازيلا مسلوق 1 كوب كرفس مقطع – ربع كوب جوز مقطع – كوب بصل اخضر – كوب مايونيز- 3 ملعقة ماسترد.

    للتزيين : أوراق خس –أوراق نعناع- زيتون اسود

    الطريقة : اخلط الدجاج المقطع مكعبات والبازيلاء المسلوقة – أضيف باقي المقادير وهي الجوز والبصل والمايونيز والماسترد والكرفس واخلطيها إلى أن تتجانس السلطة – رص أوراق الخس في صحن التقديم ثم ضعي فوقها السلطة وزينيها بأوراق النعناع والزيتون الأسود ويمكن تقديمها مباشرة أو ضعيها في الثلاجة لحين التقديم وبالهناء والشفاء دائما لكم .
    __________________
    بالهنا والشفا
    سلطة التونا

    المقادير : 2علبة تونا – كوب كرفس – 3 بيض مسلوق ومقطع مكعبات – كوب جزر مبشور – ثلث كوب مايونيز- نصف كوب بصل اخضر مقطع صغير – نصف كوب فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات – ربع كوب عصير الليمون – ربع كوب خيار مخلل مقطع مكعبات –ملح حسب الرغبة

    للتزيين : شرائح من الليمون –بقدونس

    الطريقة : صفي التونا من الزيت وافركيها بالشوكة –أضيفي المقادير السابقة واخلطيها إلى أن تتجانس – تحفظ بالثلاجة لحين التقديم بعد أن تزيين بشرائح الليمون وبعض أوراق البقدونس والفلفل الحار- وبالهناء والشفاء.
    __________________
    بالهنا والشفا


    ---------------------------------------------------------

    سلطة الطحينة

    المقادير :كوب طحينة – ثلاث أرباع الكوب عصير الليمون – ثلاث أرباع الكوب ماء – ملعقة ثوم صغيرة – ملح حسب الرغبة – فلفل – كمون .

    الطريقة : اخلطي جميع المقادير بوضعها في الخلاط حتى تصبح مثل الكريمة .

    التزيين : طماطم مفرومة ناعما –بصل اخضر مفروم ناعما - حب رمان حامض –بقدونس مفروم – فلفل اخضر حار

    صبي الخليط الطحينة في الصحن –ضعي على حافة الصحن البقدونس المفروم – ثم ضعي حب الرمان من الداخل – اتركي مساحة صغيرة خالية من الداخل – ضعي البصل والطماطم والفلفل الحار وبالهناء والشفاء.
    __________________
    بالهنا والشفا


    --------------------------------------------------------------------------------

    سلطة البطاطا بالروبيان

    المقادير : كيلو بطاطا –كوب بصل اخضر – كوب بقدونس مفروم ناعم – نصف كوب عصير الليمون –نصف كوب زيت زيتون – ملح

    للتزيين : كيلو روبيان مسلوق غير مقشر (كامل ) واحد فلفل احمر – أربع ورقات خس – ورق بقدونس .

    الطريقة : اغسلي البطاطا واسلقيها في الماء إلى أن تنضج – قشري البطاطا وافركيها بالشوكة إلى أن تصبح مزيج – أضيفي البصل والبقدونس والملح والزيت والحامض واخلطيها جيدا – احتفظي بست حبات من الربيان بدون تقشير وقومي بتقشير الباقي مع ترك الذيل بدون تقشير – ضعي سلطة البطاطا في صينية التقديم على شكل دائري أو شكل هرمي ثم رصي فوقها الربيان المقشر بحيث يكون الذيل إلى أعلى - ثم زيني الصحن بالزيتون – قطعي الفلفل الأحمر إلى قسمين – استخدمي القسم السفلي فقط – ضعيه في أعلى الصحن وفية قليلا من خليط البطاطا - ضعي الربيان الغير مقشر داخل الفلفل بحيث يكون الذيل أعلى والرأس اسفل وزيني الفلفل بالخس وبالهناء والشفاء دائما .
    __________________
    بالهنا والشفا
    سلطة الانشوقة

    المقادير : 2-حبة بطاطا متوسطة مسلوقة – كوب بازيلاء مسلوق- علبة تونه مصفاة من الزيت ومفروكة بالشوكة – حلقات من الخيار الرفيعة – علبة انشوقة- زيتون اسود مقطع –2بيضة مسلوقة – 2طماطم مقطعة إلى مثلثات –بعض أوراق الخس .

    للتتبيل : نصف كوب بقدونس مفروم ناعما –نصف ملعقة صغيرة ثوم – نصف كوب صغير بصل اخضر مفروم – ملعقة كبيرة عصير الليمون – نصف ملعقة ماسترد- ربع كوب زيت زيتون –ربع كوب خل - ملح حسب الرغبة – فلفل حسب الرغبة .

    الطريقة : بطني صحن التقديم بأوراق الخس – اخلطي مقادير التتبيل –ضعي البازيلاء في الصحن –ضعي طبقة من التتبيل فوق البازلاء- ضعي طبقة من التونا ثم طبقة تتبيل – ضعي حلقات البطاطا المسلوقة ثم طبقة تتبيل – ضعي حلقات الخيار ثم طبقة تتبيل –ألان زيني السطح بالانشوقة على شكل النافذة ضعي الزيتون والطماطم والبيض المسلوق المقطع على شكل مثلثات وبالهناء والشفاء
    __________________
    بالهنا والشفا
    سلطة الباذنجان اللبنانية

    المقادير : أربع حبات من الباذنجان الكبير _ ثلاث حبات من الطماطم مقطع إلى قطع صغيرة – حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى قطع صغيرة – حبتان من الفلفل الأخضر الحار مقطع قطع صغيرة – نصف كوب بقدونس مفروم ناعما – نصف كوب بصل اخضر مفروم ناعما – نصف كوب جوز جاف مفروم متوسط – نصف كوب حب الرمان الحامض -كوب زيت زيتون – نصف كوب عصير الحامض – ملح حسب الرغبة – خبز مقطع قطع صغيرة ومقلي بالزيت.

    الطريقة : قشري الباذنجان وقطعية على شكل دوائر-يقلى الباذنجان ويوضع جانبا إلى أن يبرد _ ضعي كل المقادير المكتوبة من الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار والبقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم والجوز المفروم في وعاد أضيفي الباذنجان إلية وقومي بهرسه بالشوكة إلى أن يمتزج الخليط – أضيفي حب الرمان والزيت والملح والحامض وضعية في صحن التقديم _ زيني الطبق بالخبز المقلي وبالهناء والعافية دوم .
    __________________
    بالهنا والشفا
    سلطة المعكرونة

    المقادير :

    خس – خيار- جزر مبشور –ذرة – معكرونة – جبنة شيدر مبشور .

    مقادير الصلصة :

    نصف زجاجة مايونيز – علبة روب – قليل من الملح – قليل من الخل – قليل من زيت الزيتون – ليمونة .

    الطريقة :

    تسلق المعكرونة – يقطع الخس والخيار حلقات – نبشر الجزر والجبن ونحضر صحن بايركس ونضع الخس ثم نضع حلقات الخيار ثم الجزر المبشور ثم الذرة والمعكرونة واخيرا نضع جبن الشيدر ويصب عليها الصلصة ويقدم باردا وبالهناء والشفاء .
    __________________
    بالهنا والشفا
    سلطة يونانية

    المقادير :

    3- حبات طماطم ناضجة مقطعة على شكل مكعبات . 2- حبة خيار مقطعة على شكل مكعبات ، 1- فلفل اخضر مقطعة على شكل مكعبات ، بصلة خضراء مفرومة ناعمة ،نصف كوب زيتون اسود ،خس مقطع قطع صغيرة ، جبنة بيضاء مقطعة على شكل مكعبات .

    الصلصة : ملعقة أكل زيت زيتون ، ملعقة أكل عصير ليمون ،ملعقة شاي خل .

    الطريقة : تخلط جميع المقادير وتصب عليها الصلصة وتسكب في طبق التقديم وتزين وهنا أريد أن أقول لا تحتاج هذه الوصفة إلى ملح .
    ___________________________________________
    سلطة البطاطس السريعة


    المقادير

    1 كوب مايونيز عادي أو خفيف
    2 ملعقة طعام مستردة
    2 ملعقة طعام مخلل خيار طازج مقطع
    1 ملعقة طعام خل التفاح
    4/1 ملعقة طعام فلفل طازج مطحون
    908 غرام بطاطس صغير مطبوخ ومقطع إلى أرباع
    2/1 كوب بصل أخضر مقطع

    الطريقة

    حركي المايونيز والمستردة ومخلل الخيار والخل والملح والفلفل في وعاء واسع. أضيفي إليه البطاطس والبصل الأخضر واخلطيه جيداً. غطيه ثم برديه. زينيه حسب الرغبة عند التقديم
    _____________________________________-----
    سلطة الشمندر


    المقادير :


    - 4 حبات شمندر مسلوقة ومقطعة شرائح .

    - علبة ذرة صغيرة مغسولة ومصفية مع الما ء .

    - حبة بصلة كبيرة الابيض .

    - ملعقتين زيت زيتون .

    - عصير نصف ليمونة .


    الطريقة :


    - نخلط جميع المقادير مع بعض وتقدم .البصلة تقطع جوانح .
    _________________________________________________
    سلطة المعكرونة بالجبنة البيضاء
    المقادير :

    · 3 أكواب معكرونة صغيرة قواقع أو فيونكة مسلوقة ومصفاة .

    · 2 كوب خس مفروم .

    · 1 كوب جبنة فيتا بيضاء ومقطعة مكعبات .

    · 2 طماطم جامدة ومقطعة مكعبات .

    · 1 كوب زيتون أسود بدون نوى .

    صلصة التتبيل :

    · 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون .

    · 2 ملعقة كبيرة خل أبيض .

    · ملح وفلفل .

    · 2 ملعقة ريحان مفروم .

    · 3 فصوص ثوم مدقوق .

    · 2 ملعقة كبيرة جبن بارميسان مبشور .

    الطريقة :

    تخلط جميع مقادير السلطة ( يجب ان تكون المعكرونة باردة ) ثم تصب عليها الصلصة وتقدم .
    __________________
    سلطة معكرونة

    المقادير:

    2-3 كوب معكرونه مسلوقه -
    3 حبات طماطم مقطعه مكعبات -
    3 حبات خيار مقطعه مكعبات -
    1 فلفل حلو احمراو فليفله-
    1 فلفل حلو اصفر او البرتقالي اللون -
    2 ربطه بقدونس مفرومه -
    2 حبات خس حجم وسط مفروم -
    الصلصة:-
    2 ليمون -
    رشه ملح او حسب الرغبه -
    ربع كاس زيت زيتون -
    رشه نعناع اخضر ناشف -
    ملعقه صغيره خل تفاح .


    الطريقة:

    تخلط جميع المكونات مع بعض اولا
    ثم تخلط الصلصة مع بعض وبعدها توضع على السلطة وتخلط وبعدها نضع المعكرونه وتخلط وبالعافية
    __________________
    سلطة المعكرونه بجبنة الشيدر
    المقادير:

    علبة ذرة حلوة
    معكرونه الاحرف بمقدار كوب صغير
    1حبه فلفل رومي اخضر و آخر احمر
    جبنه شيدر مبشورة
    ملح
    3ملاعق زيت زيتون
    ملعقة خل
    عصير نصف ليمونه
    رشة فلفل اسود


    الطريقة:

    تسلق المعكرونه الاحرف بالماء لمدة 8دقائق حتى تنضج
    يقطع الفلفل الرومي الاخضر والاحمر لمكعبات صغيرة ثم نضيف عليه المعكرونه بعد النضج والجبنه الشيدروعلبة الذرة الحب,في هذه الاثناء نحضر الصلصله وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الاسود.نخلط المقادير مع بعضها البعض ثم نضيف الصلصه وتقلب قليلا.
    __________________
    متبل البطاطا

    المقادير :

    ثلاث حبات بطاطا مسلوقة جيدا – نصف راس ثوم مهروس – نصف علبة زبادي – أربع ملاعق أكل زبده – أربع ملاعق أكل زيت زيتون – ربع كوب عصير ليمون – 2 ملعقة طحينة أو اكثر حسب الرغبة – ملح –فلفل احمر –سماق –زيت زيتون .

    الطريقة :

    يهرس البطاطس بالمطحنة أو الخلاط ،يضاف إليه الثوم والروب والزبدة والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويخلط حتى يصبح سائل غليظ القوام . يصب في صحن التقديم مع رشة بالفلفل الأحمر والسماق وزيت الزيتون وهذه الوصفة تأكل مع المشاوي المشكلة .

    إن شاء الله صحتين وعافيه

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد أبريل 22, 2018 10:19 am